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【入手困難】鷹ノ目 TAKANOME 火入れ 2023年12月製造
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名称：TAKANOME（鷹ノ目）
酒米：山口県産山田錦100％
アルコール度：16％
販売者：株式会社Forbul
製造：はつもみぢ（山口）
米作りからラベル貼りまで、全て「手作業」によって造っているため、生産量が限られています。
週に１度のみ（毎週水曜21時〜）発売され、毎回数分で完売すると言う非常に人気、入手困難な日本酒となります。
その中でも火入れは、限定予約販売にて不定期に販売されている商品です。冷酒でも、常温でも、熟成でも美味しく頂けます。
急速急冷にこだわっていて、急速に冷やすことで、お酒の香味を損なうことなく火入れを行うことができます。TAKANOMEの味わいは火入れ・生原酒それぞれに良さがあります。
生原酒はフレッシュ感が特徴であるのに対し、火入れ商品は味わいにまとまりを感じられ、深みが増し、心地よい甘味が余韻として残ります。
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